切り干し大根のヨーグルトサラダ
貝塚ママ @cook_40099407
乾物を上手に利用して簡単・節約レシピです。ヨーグルトでカロリーダウン、栄養アップ。
このレシピの生い立ち
今年は野菜高騰なので安価な材料で節約レシピです。ヨーグルトで乾物を戻すという情報から試してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を水で5〜10分戻す。切り干し大根の種類で加減する。しわがなくなる位で良い。
- 2
切り干し大根が戻ったら硬く絞って、5cm位の長さに切り、ボールでヨーグルト・マヨネーズと混ぜ合わせておく。
- 3
人参は千切りにして塩(分量外)して5分置く。揉んでしんなりしたら水洗いして絞る。
- 4
かいわれは洗って水切りして1/2の長さに切る。ロースハムも5cm位の千切りにする。
- 5
切り干し大根のボールに下準備した人参・かいわれ・ロースハムを混ぜ合わせる。味見をして塩・こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
材料は冷蔵庫に在るもので大丈夫です。ハムの代わりにツナ缶・炒めたベーコンでもおいしいです。
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