大根と鶏つみれの煮物（軟骨入り）

鍋に１ℓ位の水と昆布を入れ、弱火にかけてダシを取る。沸騰する直前に昆布を取り出し、(A)の調味料を加える。

大根を３センチ程度のいちょう切りにし、１の鍋に入れる。火を中火にし、沸騰させる。

つみれを作る。軟骨、長ネギ、しょうがをみじん切りにし、ひき肉と合わせてボウルに入れる。

３に、卵と(B)の調味料を加え、粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。

４をスプーンなどで適当な大きさに丸め、１の鍋に入れる。

暖めなおして盛り付けたら完成です。ねぎが余っていたら、細切りにして添えると鮮やかになります。