煎り酒の作り方『活用法』

はじめてのつくれぽをする
cook☆244☆
cook☆244☆ @cook_40053804

ふわっと日本酒の香りが食通を促す日本伝統の調味料。白身魚などに最適！赤身魚は醤油を垂らし混ぜて食してみて下さい(^_^)

このレシピの生い立ち
試行錯誤、色々と研究して行き着いた煎り酒です。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 日本酒 150cc
  2. 白梅干 2個
  3. だし昆布 5cm

作り方

  1. 1

    お鍋にだし昆布と日本酒150ccを入れ昆布をふやかす。

  2. 2

    1のお鍋に梅干を加え沸騰したら火を弱火にし2/3まで煮詰める。粗熱を取り漉したら出来上り。

  3. 3

    昆布の代わりに鰹節や煮干し・スルメイカなどで出汁を取るとバリエーション豊富で色々な出汁風味を楽しめますよ(^_^)

  4. 4

    紫蘇梅干で作ればピンク色の綺麗な煎り酒が出来ますよ(^_^)

  5. 5

    煎り酒活用レシピ❶《純粋》自家製イカゲソ入り薩摩揚げID：18540091

コツ・ポイント

白身魚にはそのまま使って、赤身魚は醤油を垂らして食べると高級料亭のような味が楽しめますよ(^_^)
＊沸騰したら火を弱火で煮詰めること。
酒の種類でも辛口や甘口で風味が変わる調味料です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

cook☆244☆
cook☆244☆ @cook_40053804
に公開
いらっしゃいませー((´∀｀))勉強しながら簡単な料理から本格的な料理まで色々な料理を紹介して行こうと思います。＊目覚ましTVで『あげうどん』変わったアレンジレシピで紹介されました(^_^)＊バカルディデザートカクテルで入賞頂きました。(^_^)《作って頂いたレシピはつくれぽでどんどん送ってくださいなぁ。》・返事必ず返しますよ(❀╹◡╹)ﾉ
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 簡単昼食！長芋オクラの牛すき冷やしうどん きりん家の食卓
  2. ザク切りリンゴ●はちみつ＆ジャムソース BistroMiti
  3. ミニ豆腐プラス●チーかけ親子豆腐丼 BistroMiti
  4. 鶏肉とゴーヤ＆ポテトのマヨネーズ炒め BistroMiti
  5. レトルト●あとのせポテトのカレー BistroMiti
  1. ホワイトソースのケチャップスパゲッティ luck→
  2. 油揚げのねぎ焼き ココ☆みる
  3. 焼きとうもろこし hirotyaa
  4. 簡単！！チーズリット ぉゃじビール