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- 1
いんげんの両端をカット。
包丁ではなく手でポキっと折る。 - 2
沸騰した湯に塩を入れ、いんげんを投入。
5分茹でてざるに取る。
水で軽く冷やす。広げて冷ましてカットし保存。
コツ・ポイント
覚え書きです。
いんげんが少ない時は塩は小さじ1
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