超簡単＆手抜き♪レタスと干し椎茸のスープ
絵理依 @cook_40079087
干し椎茸（どんこ）は戻さずに、キッチンバサミでじょきじょき。あっという間に、具だくさんのスープが出来ます。
このレシピの生い立ち
ネット友達に、「干し椎茸は、戻さなくても粉砕したらそのまま使える」とお聞きしたので、早速スープを作ってみました。
実は最初、キャベツで作ろうとしたのですが、冷蔵庫にレタスしかなかったので。
レタスのシャキシャキ感も歯ごたえいいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸をキッチンばさみで細かく切る。
石づきは取り除いておく。 -
- 2
レタスは手で小さくちぎり、ピーマンとロースハムは食べやすい大きさに切る。
- 3
鍋に水を入れ、材料を全部投入して煮る。（数分でOK)
- 4
材料がやわらかくなったら、塩コショウで味をととのえて、出来上がり。
トッピングに、冷凍のきざみネギを振ってみました。 -
コツ・ポイント
★レタスの代わりに、キャベツや白菜でも。
★干し椎茸は、手でちぎってもいいです。私は力がないので、キッチンばさみを使いました。（楽です！）
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