もう失敗しない！蟹の解凍方法
海鮮蟹工房 @kanikoubou
失敗しがちな生冷凍の蟹の解凍方法ですが、これを見ればもう失敗することはありません！
このレシピの生い立ち
みなさん蟹を冷蔵庫・室温・電子レンジで解凍していませんか？
長時間かけて解凍してしまうと、蟹の旨みが抜けてしまい、黒く変色してしまう場合もあり、せっかくの蟹が台無しになってしまいます。
必ず流水解凍を行い、美味しいカニを味わってください。
アプリでひらく作り方
- 1
蟹を使用する分だけ袋から取り出して、他の袋に入れます。
-
- 2
ボールに①を入れ、袋の上から流水にあてます。
-
- 3
蟹の身の中心が多少凍っている程度まで解凍します。
※蟹から出た水は、調理には使わず、必ず捨ててください。 -
- 4
お好みの調理法でお召し上がり下さい。
-
コツ・ポイント
・ジップロックなど袋の口がしっかりと閉まるものに入れると、流水を当てた際水が入りません。
・完全に解凍してしまうと、水分とともに蟹の旨みも流れてしまいますので、注意しましょう。
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