実はカンタン！旬のセイコ蟹の蒸し方！

ニコニコ笑顔's cooksnap of when they made 実はカンタン！旬のセイコ蟹の蒸し方！.
ザックリさん
ザックリさん @cook_40297139
神奈川県

茹でるより、蟹の旨味がギュンッとなります！
茹でる方法だと、水ガニになりそうで。折角の蟹さん、失敗する訳にはいかんとばい
このレシピの生い立ち
活きの良いセイコ蟹が2杯で490円！？
そりゃ、買いますわぁ。オジサンにおねだりして？
自分でデカいの選ばせてもらった笑
母に聞いたら水で茹でるより蒸した方が良いよ！と。確かに父が茹でるとイチバチで水ガニ（身の中身がお湯にとれてしまう）笑

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材料

  1. セイコ蟹 2杯

作り方

  1. 1

    セイコ蟹を流水で綺麗にします。タワシで擦る方も居ますが、生きているのに可哀想で…。綺麗になれば良し！

  2. 2

    蒸し器か沸騰したら、甲羅を下にして乗せ、15分蒸す！調理はこれのみ！

  3. 3

    ホッカホッカになりました！

  4. 4

    冷水で冷やしてから、氷と共に冷蔵庫で冷やします。身が解れやすくなるので。

  5. 5

    お腹を失礼致します！
    おお！外子もおいしそ〜ぅぅ！

    さぁ！皆様！頂きましょー！

  6. 6

    追記:我が夫は、甘エビも剥かず、魚は骨を取り食べやすくほぐさないと食べない（食べれますが甘えます…）

  7. 7

    てな訳でして。
    我が家はこの様に盛り付けてみました。ボールの上で捌いて、旨汁を貯めて小皿にいれてあります。

  8. 8

    それは！！！！！
    何故か？

    そうです！
    〆に蟹雑炊を目論んでいるからです！！！（笑）
    あ〜今夜はやっぱり日本酒かなぁ〜

コツ・ポイント

蒸し器に入れる時は、甲羅を下にしないと旨みが全て流れてしますよー（涙）

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レシピ作者

ザックリさん
ザックリさん @cook_40297139
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神奈川県
ご閲覧ありがとうございます(*´꒳`*)♡アカウント写真は我が家で咲いた月下美人です♡目新しい魚介類やお野菜はすぐ試してしまいます。探究心とチャレンジ精神バンバンです笑伝統工芸師、江戸指物師の次女はこんなもんです。笑 気軽に作れる、よくある物で、簡単に、火を使わない、包丁使わない。を中心に投稿させて頂いてます(^^)味覚は千人千色。皆さんお口に合うようなお料理作り頑張ります！どんなお料理もあなたの味見であなたのレシピにしてくださいね🎶(*´꒳`*)気楽に楽しくお料理しましょう〜〜♪(´ε｀ )
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