超簡単★15分でしっかり味!鶏の南蛮漬け

Y♡kitchen
Y♡kitchen @cook_40169822

たった15分で、ジューシーでしっかり味の染み込んだ南蛮漬けが出来上がり!
フライパンと盛り付け皿だけで、洗い物も楽チン♡
このレシピの生い立ち
油で揚げて、合わせダレに浸して数時間置く南蛮漬けは手間がかかる!
簡単に♡すぐに♡美味しい南蛮漬けが食べたい〜と思い、作り始めました。
鶏肉以外にも、鯵や鮭などの魚でも美味しく出来ますよ(^^)

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材料

2人分
  1. 鶏肉もも肉むね肉 お好みで) 大1枚
  2. 人参 1/4本
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. ピーマン 2個
  5. ★酢(すし酢でも可) 70cc
  6. めんつゆ 大さじ1
  7. ★しょうゆ 大さじ1
  8. ★砂糖(すし酢を使う場合は不要) 大さじ1
  9. ☆酒・しょうゆ・みりん 各大さじ1
  10. 片栗粉 適量
  11. サラダ油(揚げ焼き用) 大さじ4
  12. レモン汁(あればで可) 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉を一口サイズに切り、☆の調味料をもみ込み、下味を付ける。

  2. 2

    鶏肉に下味を付けている間に、野菜をそれぞれ千切りにする。

  3. 3

    盛り付け用の大皿に、★を合わせ入れる。
    その中に2の野菜を入れ、ラップをしてレンジで1分加熱。

  4. 4

    1の鶏肉に、片栗粉をしっかりとまぶし、フライパンにサラダ油大さじ4を入れて揚げ焼きする。

  5. 5

    両面をキツネ色になるまで揚げ焼きしたら、油を切ってすぐに3の大皿へ投入。南蛮ダレと野菜に絡めて、出来上がり!

  6. 6

    お好みで、最後に上からレモン汁をかけると爽やかな仕上がりになります♪

コツ・ポイント

①野菜はシャキッと感が残る程度に加熱!
②片栗粉は袋に入れてフリフリ!洗い物が減ります。
③揚げ焼きはなるべく触らず放置がコツ!
④熱々で南蛮ダレに絡めるとしっかり味に!

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レシピ作者

Y♡kitchen
Y♡kitchen @cook_40169822
に公開
新米主婦です。『できるだけ節約しつつ、見栄え良く美味しいものを』をモットーに楽しみながらごはんを作っています(♡˙³˙)まだまだ試行錯誤の日々ですが、美味しい料理のレパートリーを増やせるよう奮闘中!!よろしくお願いいたします♪●楽天レシピにも掲載させていただいています http://recipe.rakuten.co.jp/mypage/1990006447/
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