トマトと新じゃがの紫蘇レモン和トースト
ミッキーアン @mickey_anne
蒸かした新じゃがにトマトを合わせた紫蘇レモン風味の和トースト。
このレシピの生い立ち
ご近所様にいただいた新じゃが・トマトを使ってお手軽トーストを作りました。紫蘇＆レモン味が最近のお気に入りなので、ここでも取り入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮ごとやわらかく茹でるか蒸すかして取り出して皮を剝き（熱いうちなら簡単⋆やけどに注意）、軽く塩をふっておく。
- 2
じゃが芋の粗熱が取れたら適当な大きさにカットする。
ミディトマトはくし型切りにする。
ﾐﾆﾄﾏﾄなら半分にカットする。 - 3
玉葱は適当な大きさにカットして耐熱容器に入れ、軽く加熱して取り出す。（生のままでも結構です。）
- 4
パンにスキムミルクを乗せて全体的にひろげる。
-
- 5
じゃが芋、トマト、玉葱の順に載せる。
-
- 6
ゆかり粉を全体的にふり、レモン汁をまわしかける。
レモン汁の量はお好みで。 -
- 7
シュレッドチーズを載せてマヨネーズを絞り、胡麻を散らして色よくトーストする。
-
- 8
ｴｺﾞﾏ油をまわしあっけ、手でちぎった大葉と刻みのりを散らして完成です。
-
コツ・ポイント
じゃが芋は多めに調理した粉ふき芋を利用していただいても結構です。
トマトは普通のトマト、ﾐﾆﾄﾏﾄなどでも結構です。
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