本格的 カジキマグロの生姜焼き
こーなっちん @cook_40061209
お店で出てくる生姜焼きの味を再現したくて、ひと味加えたらめちゃウマになりました！旦那さんや、家族にも好評です☆
このレシピの生い立ち
お店の味が出せないかと思い、改良を重ねて出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
☆印に生姜をすりおろし、カジキマグロの切り身を浸け置きする。時間は浸けすぎると辛くなるので気を付けてください。
- 2
熱したフライパンに、オリーブオイルを入れ温まったら、浸け置きしたカジキマグロを片面の表面が白くなるまで焼く。
- 3
片面が色が変わったら、もう片面にひっくり返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
- 4
蓋をすれば、大体10分も蒸し焼きすれば中まで火が通ると思います。そこに浸けたタレを入れ、切り身に絡ませる。
- 5
お皿に盛り付けて完成です☆
コツ・ポイント
みりんを入れる事で、味にコクが出て、またみりんと蓋をし蒸し焼きにする事で、焼き上がりがふんわりとします！強火で焼いてしまうと、身が固くなったり焦げ付くので注意！
リアクション
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