安くて簡単＊ アボカド＊ちらし寿司

耐熱容器に※の酢、砂糖、塩を入れレンジで加熱する。※加熱時間は、レンジの酒かん機能を使ってもよい♪ブクブクしない程度に

炊きたてのご飯に1を切る様に混ぜながら団扇であおぎ冷ます。
錦糸卵は、☆の卵、片栗粉、水をボールに入れ菜箸でときほぐす。

弱火に熱したフライパンに少量の油を入れ、3回に分けてボールの卵液を流し入れフライパンをまわしながら薄く丸くのばす。

フライパンの卵液が固まりはじめたら、火を消し余熱で固めフライ返しなどで皿に移します。切れても極細に切るので気にしない。

皿に分けたすし飯に白ごまをちらし、粗熱のとれた錦糸卵を極細に切り、すし飯＋白ごまの上にちらす。

アボカドは皮と種をとり、1.5cm角位に切りボールに入れレモン汁をあえる。

皿のすし飯と錦糸卵が冷めてたらアボカドをのせ、わさび醤油で味付けしたネギトロをのせ、生サーモンもちらす。

最後に細く切った味付け海苔、貝割れ大根をお好みでトッピングして出来上がり♪