もろの煮付け(煮魚) 地域限定ですか?
かりあん @cook_40111158
この魚って栃木県でしか食されないらしいのですがおいしいです。
癖もなくあっさりしてます。
もし見つけたら煮てみて☆
このレシピの生い立ち
魚料理は得意じゃないけど、この魚の煮物は褒められます。
いつも調味料は目分量なのですが、子どもが自分で作れるように、調味料など見直してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り身が重ならずに入る大きさのなべに、煮汁の材料を入れ、煮立てる。
- 2
煮立ったところに切り身を入れ、落し蓋をして弱火で5分、ふたをして煮る。
- 3
一度冷ましてから、食べるときに再度温めると、味がしみてさらにおいしくなります。
コツ・ポイント
煮魚全般にいえるのでしょうが、煮立ったところに切り身を入れましょう。煮立つ前の煮汁に切り身を入れると生臭みが出てしまうらしいです。この魚はもともと臭みが少ないのでそんなに気にしなくても大丈夫だとは思いますが。
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