エビフライ 卵なし

ayubeni @cook_40079808
アレルギーの方も安心。つなぎの卵なし。食感を良くするコツもあります
このレシピの生い立ち
つなぎに使う卵を使わず、ヘルシーでアレルギーの方も安心して食べられる。おかずの王道エビフライをサクッと食感良く作りました。
作り方
- 1
エビの背ワタを竹串、又は楊枝で背中の真ん中あたりを刺し引き抜く
- 2
水溶き片栗、小麦粉を作る
- 3
①のエビに②をくぐらせパン粉をまんべんなく着ける
- 4
180度の油で軽く揚げる。
次に高温にして20秒ほど揚げる。
コツ・ポイント
片栗粉と、小麦粉を合わせることでサクッと仕上がる。
2度揚げするとサクサク。
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