大根おろしと長芋にそれぞれ小さじ１ずつ米酢をかけて混ぜる。青じそと青ねぎを洗って青じそは千切り、青ねぎは斜め薄切りにする

鍋に湯を沸かして塩を入れて、スパゲティを茹でる。いつもよりも１分長めに茹でて、ざるに上げて冷水でキュッとしめて水気を切る

鍋に湯を沸かして、白ワインを入れて、６ｃｍ長さに切った豚バラ肉を茹でて、水気を切る。

鍋に湯を沸かして、なめこを入れて、中弱火にして２分茹でる。ざるに上げて水気を切っておく。