コープ切干大根の豚ナス味噌炒め煮
赤紫芋介 @19681216t
味濃いめでご飯がススム！
このレシピの生い立ち
切干大根を普通に煮て、頂こうと思い…
水で戻してみましたが～。
これは2品くらいにならないかと思いで、分けて料理してみました☺️
コープ切干大根の豚ナス味噌炒め煮
味濃いめでご飯がススム！
このレシピの生い立ち
切干大根を普通に煮て、頂こうと思い…
水で戻してみましたが～。
これは2品くらいにならないかと思いで、分けて料理してみました☺️
作り方
- 1
切干大根を水で戻す。
(時短はぬるま湯で。) -
- 2
◎を合わせておく。
ナスは食べやすい大きさ、厚さに切る。 -
- 3
お肉を炒め、ナスと水分をしっかり切った切干大根を入れて炒める。
-
- 4
合わせておいた味噌を入れて、☆で味を整える。
モッタリ感がある場合は※で調整をしていく。 -
- 5
全体的に火が入れば出来上がり。
-
コツ・ポイント
切干大根の水分をしっかり手でギュッと絞る。
モッタリ感は、水を入れて調整していく。
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