とろとろ豚とシャキっと水菜のすき煮温玉丼

水菜は洗って４センチに切っておく。豚肉は塩コショウと酒をふり、２０分程おいておく。

焼く直前に豚肉に小麦粉をまぶす。（ビニール袋でやると簡単）

フライパンに油をひいて、２の豚肉を炒める。少し色がかわってきたところで、砂糖としょうゆを加え、さらに炒める。

豚肉に赤いところがないくらいしっかり炒めたら、水菜を加える。このとき、炒めすぎないよう注意。