作り方
- 1
骨無し鮭を三等分に切り、塩胡椒、小麦粉を付けて揚げる
- 2
千切りにした玉ねぎ、人参、セロリ、パプリカを軽く炒め、合わせておいた★マリネ液を加え、沸騰させる。
- 3
耐熱容器に鮭、薄切りレモン、タイム、ローリエの順に重ね、上から2の野菜を加え、冷蔵庫で味を馴染ませる。
- 4
皿に盛りつけチャイブを飾り出来上がり。
コツ・ポイント
野菜は、後でマリネ液を沸騰させるので、軽く炒めるだけで。
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