シャキ！もちっ♪ 蓮根焼き
るるおか @cook_40043336
蓮根の歯ごたえを残しつつ、もちもち感を楽しめるように(^-^)♡
このレシピの生い立ち
歯ごたえを生かして、蓮根を味わえるように（＾０＾）♪
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根を半分～３分の２をすりおろす。
残った蓮根をみじん切りにする。 -
- 2
すりおろしたものの中に片栗粉、塩、めんつゆ、料理酒を入れて混ぜ、みじん切りにした蓮根を入れて混ぜる。
-
- 3
丸く形を作って、ゴマ油を引いて焼く。
焼き色が付いたら裏返す。 -
- 4
出来上がり。
カラシ醤油をつけて食べるのがオススメです（＾‐＾） -
コツ・ポイント
すりおろす分が多ければまとまりやすいですが、みじん切りが多ければ歯ごたえが残ります。今回は３分の２すりおろしました。
１つの蓮根を３分の２すりおろした後、残った部分をみじん切りにすると楽です。
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