自家製トマトソース
HuHuFumin @cook_40127613
ナポリタンはもちろん、ハンバーグ、オムレツ、カツレツなど 作っておくと 便利なソース
このレシピの生い立ち
トマトベースは 使い勝手が良く 家族が大好きな 洋食が お手軽に作れます
アプリでひらく作り方
- 1
ホールトマトに水を加え 小形の泡立て器でトマトを潰しながら火にかける
-
- 2
沸騰してきたら トマトから出る アクを取り除く
- 3
コンソメ、白ワイン、塩、胡椒、ケチャップ、醤油の順で 調味料を入れる
- 4
中火で15分位煮詰めたところで、オレガノ、バジル、黒胡椒を入れる
- 5
ソースが鍋肌1センチ位 水分が飛んだら出来上がり
コツ・ポイント
醤油を隠し味にするのは、トマトの酸味を寝かせる効果があります
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