めちゃうま！簡単！豚バラのしそ巻き
JOYPON @cook_40051520
【おもてなし】にも【おつまみ】にも【メインのおかず】にも～
☆大葉君！君は良い仕事をするね～☆
このレシピの生い立ち
何年か前のＴＶで矢沢しんちゃんが、だんな様の魔裟斗さんの為に作る肉料理を紹介していました。大量のお肉で大きな渦巻き状にし、輪切りにして焼いていました。どんな味付けかは忘れましたが…大きかった。。
それを参考に、小ぶりに簡素化したものです。
アプリでひらく作り方
- 1
ラップを敷き､肉をずらして並べる。
キレイに並んでいるパック入りは、そのまま広げてＯＫ(私はいつもそのままやりますﾖ) - 2
表面にサッと塩コショウする
手前からしそを並べ、ラップできちっと巻いていく。
(写真では右側を手前にして巻いています) -
- 3
冷蔵庫で少し休ませる。
時間が無い時は、冷凍庫で15～20分位でＯＫ！ -
- 4
先に、全体に小麦粉をふり、巻き終わりを下にして焼き始める。少しずつ面をずらしながら焼く。
- 5
始めのうちは、無理に転がすと、めくれてくるので、要注意です！
- 6
全体に焼き色が付いたら、弱めの火加減でじっくり…焼く。
途中フタをして中までよく火を通す。 -
- 7
ばら肉から出た油はふき取り、仕上げにオイスターソースをしっかりからめる。
輪切りにして盛り付ける。
コツ・ポイント
たまたま購入した豚バラが600ｇで、２本出来ました。写真は１本分です。
この位が扱いやすいかもデス。
焼く時は小麦粉がくっ付きやすいので気を付けて！
お好みで、色々な味付けでアレンジ出来そうですが、うちはみんな この味がスキみたい…ょ
リアクション
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