白菜とほうれん草の玉ねぎポン酢和え

すみま～る's cooksnap of when they made 白菜とほうれん草の玉ねぎポン酢和え.
あゆみん10's cooksnap of when they made 白菜とほうれん草の玉ねぎポン酢和え.
けんこうなかつがわ
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa

代表的な冬野菜の白菜とほうれん草。低カロリーで簡単な和え物レシピです。
このレシピの生い立ち
いつもの和え物にひと工夫。おろした玉ねぎを加えて目先を変えました。

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材料

2人分
  1. 白菜 100ｇ
  2. ほうれん草 60ｇ
  3. 　☆玉ねぎ（おろして） 大さじ1~
  4. 　☆ポン酢しょうゆ 大さじ1
  5. いりごま（あれば） 少々

作り方

  1. 1

    白菜は熱湯でゆでてザルに上げ、冷ます。1センチ幅の短冊に切って水けを軽く絞る。

  2. 2

    白菜のゆでた後のお湯でほうれん草をゆで、冷水にさらして水けを絞る。4~5センチ長さに切って、再度水けを絞る。

  3. 3

    おろした玉ねぎにポン酢を混ぜ、①、②を和えて器に盛る。

  4. 4

    ③にいりごまを指でひねってかける。

コツ・ポイント

１人分の栄養価：エネルギー29kcal　蛋白質1.5ｇ　塩分0.4ｇ　食物繊維2.0ｇ
白菜とほうれん草の割合はお好みで変えてください。白菜はカリウムが多く、ほうれん草はカロテンやビタミンＢ群、また鉄などのミネラルが豊富です。

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レシピ作者

けんこうなかつがわ
けんこうなかつがわ @kenkounakatsugawa
に公開
『五平餅』や『栗きんとん』が有名な岐阜県中津川市です♪管理栄養士が季節の美味しい野菜を使って簡単に作れるレシピをのせています♪野菜をしっかり食べて『けんぱち』くんと一緒ににからだの中から元気になりましょう！
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