水菜と油揚げの煮物

Sizuku04
Sizuku04 @cook_40131110

京都の冬の定番かな?
このレシピの生い立ち
短時間で作れるのでレシピの覚え書きで載せました

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材料

4~5人分(付け合わせなら半量で)
  1. 水菜 1株
  2. 油揚げ 2枚
  3. 煮汁
  4.   だし汁 カップ4
  5.   砂糖 大さじ2
  6.   醤油 大さじ4
  7.   酒 大さじ2

作り方

  1. 1

    水菜は4cmに切ってザルに入れ、流水で洗い水気をきっておく。
    油揚げは縦半分に切ってから細切りにする。

  2. 2

    鍋に煮汁を沸騰させて、水菜、油揚げを入れてサッと煮て出来上がり!

コツ・ポイント

炊き込みすぎると水菜のシャキシャキ感がなくなるので注意
我が家は塩分控えめなので調味料はお好みで!

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レシピ作者

Sizuku04
Sizuku04 @cook_40131110
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