れんこんと海老の大葉団子♪

ちゅらまり
ちゅらまり @cook_40069956

外はｶﾘｯ!!中はﾓｯﾁﾓﾁやでえ〜☆
このレシピの生い立ち
我が家でよくするれんこんと枝豆団子のアレンジバージョンです♪

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材料

3人〜4人
  1. れんこん 400㌘くらい
  2. ﾌﾟﾘﾌﾟﾘｴﾋﾞ 150㌘強
  3. 大葉 5枚
  4. ■つなぎ調味料↓
  5. しょうが汁 小さじ2
  6. 卵白 2個
  7. 片栗粉 大さじ5
  8. 塩 小さじ半分
  9. 昆布茶 小さじ1
  10. 味の素 お好みで

作り方

  1. 1

    れんこんを包丁かﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰで粗みじんに。海老も臭みや背わたなどをとり粗みじんに。大葉も粗みじんに。材料をボールに入れつなぎと調味料も入れたらハンバーグ種みたいに混ぜて固めておく

  2. 2

    1.を少しおいておくと水気が出てくる場合があるのでボールを斜めにしてｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水分をとる(ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰですると水分出やすいよ)180度に油を熱してスプーンすくってｶﾘｯと揚げたら完成

コツ・ポイント

揚げるとき散らないように気をつけてね…散るようなら片栗粉を足してね
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