作り方
- 1
豚ネック肉に酒、塩、鶏ガラスープの素を揉み込み、下味をつけます。
- 2
乾麺を茹でます。
- 3
沸騰したお湯に1と☆の材料を加え、麺つゆを作ります。
- 4
5㎝位に切った水菜にごま油と塩を混ぜ合わせます。
- 5
器に麺を入れ、麺つゆをかけ、水菜を乗せます。
白ごまを振り、お好みで胡椒をかけ出来上がり。
コツ・ポイント
写真は沖縄そば用の麺ですが、そば、うどん、きしめん、中華麺何でも合うと思います。
豚ネックがなければ、小間切れや薄切りの豚バラ肉でも良いです。
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