アプリでひらく作り方
- 1
鰯は頭を切り落としはらわたを出して水洗いし水気を切っておく。
- 2
生姜は半分を薄切り、半分を千切りにしておく。
- 3
圧力鍋に調味料を入れ火にかける。沸騰したら鰯と薄切りの生姜を加え、蓋をして強火にかける。
- 4
おもりが勢いよく回り始めたら弱火にして30分加熱する。
- 5
火を止めて圧力が抜けるまで放置してできあがり。冷めてから器に盛り千切り生姜を飾る。
コツ・ポイント
煮汁を煮立ててから鰯を入れること
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