乾燥ひじきは水に20〜30分浸して戻しておく。
にんじん、油揚げ、こんにゃくは食べやすい大きさに細切りする。

フライパンにサラダ油を熱して、にんじんを炒める。

ひじき、油揚げ、大豆、こんにゃくも加えて炒める。

調味料を加えて、落し蓋をして、弱火で煮汁がなくなるまで煮たら出来上がり。