砂肝の中華風南蛮漬け
tearstar @cook_40048693
もう一品欲しい時のお助けレシピ☆いつもの南蛮づけを紹興酒にかえるだけで、コクうまごちそう中華に♪味を含ませるほど美味☆
このレシピの生い立ち
ささっと もう一品だせるような、保存が利く 気の利いた中華風おかずを作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
＊印の南蛮酢の材料を１度煮立てたのち、他の材料をいれ冷ましておく
- 2
砂肝の固いスジをとり半分に切る
- 3
鍋で湯を沸かし（350ｃｃ位）に紹興酒を加え沸騰後、生姜・砂肝を入れ、アクをとりながら三分程煮、火を止め余熱で火を通す
- 4
砂肝があたたかいうちに、食べやすい大きさ、または切りこみを入れ、順次１の南蛮酢に漬け込む
- 5
４cm位に切った長ねぎをトースター等でこんがり焼き、南蛮酢に漬け込む
- 6
室温で自然にさまし味を含ませる
- 7
★つけ合わせ例★
召し上がる際、ザーサイ、叩き胡瓜、豆腐を加えても美味でした
コツ・ポイント
南蛮酢を煮立て過ぎると 紹興酒の風味が損なわれてしまいますので、ぐらぐら煮ないようにして下さい。
リアクション
似たレシピ
やさしいお酢で☆鮭の南蛮漬け
やさしいお酢で美味しい南蛮漬けです。
砂肝の南蛮漬け
砂肝のコリコリした食感とたっぷり野菜が美味しい南蛮漬けです。砂肝を揚げていないので簡単でアッサリ！
ズッキーニの南蛮漬け
美味しい野菜の南蛮漬け
鶏肉ときのこの中華風南蛮漬け
きのこたっぷりの中華風南蛮漬けです。にんにくや生姜が効いてさっぱりしてるのにお箸がどんどん進みます。
茄子と蓮根の中華風南蛮漬け！
【祝☆話題入り】茄子トロリ、蓮根シャキシャキ♪お箸が止まりません！寿司酢使用で簡単、ピリ辛の南蛮漬けです。
茄子とニラ☆中華風南蛮漬け！(黒酢）
ニラたっぷりで癖になる、ピリ辛南蛮漬けです♪おかずにおつまみに。日持ちします。
砂肝南蛮漬け作り置き
砂肝の南蛮漬け珍しいですよね。
ぶりの南蛮漬け
南蛮漬けでも美味しいぶり！
玉コンニャクと砂肝の南蛮漬け
ヘルシーな南蛮漬けを砂肝でさらにヘルシーに！冷凍たまこんで更にヘルシーに！
みるき〜ぬキッチン 
格安☆砂肝の南蛮漬け
我が家の定番の南蛮漬け
PONPONまま 
砂肝とオクラの即席南蛮漬け
材料４つ！混ぜ合わせるだけの即席の南蛮酢！！さっくり揚げた砂肝とオクラの南蛮漬け
カボチャの南蛮漬け
おかずの甘いカボチャが苦手な人に♪ ピリ辛味の南蛮漬けです＾＾
鯖の南蛮漬け～ｴｽﾆｯｸ風
ﾅﾝﾌﾟﾗｰと香草でいつもの南蛮漬けがｴｽﾆｯｸ風に！さっぱりと。
レンコンと長ネギの南蛮漬け
たっぷりの長ネギと揚げたレンコンを南蛮酢で漬けました☆さっぱり美味しい1品です♡
海鮮！秋刀魚の南蛮漬け
鯵の南蛮漬けもいいですが、秋刀魚の南蛮漬けもおいしいです！
手羽中の味噌南蛮漬け
いつもの南蛮漬けを味噌味にしてみました！
砂肝コリコリ！南蛮漬け
ボイルするだけなので、簡単↑鉄分補給！
揚げない！茹で砂肝の南蛮漬け
いつもは塩焼きの砂肝を爽やかな南蛮漬けにしてみました。冷蔵庫で２～３日保存できます。
たかしちゃん☆ 
小アジの南蛮漬け
野菜たっぷりの南蛮漬けです。
さわらの中華南蛮漬け
香辛料をしっかり使った中華風南蛮漬け。サラダもたっぷり入れて夏向けの主菜に。
作り置き★ナスとオクラの南蛮漬け
美味しい野菜を南蛮漬けにして作り置きのおかずにどうぞ！レシピはナスとオクラで作ってみましたが、他の野菜でも！
俺流！柔らか砂肝の南蛮漬け
少し手間ですが、安い鶏の砂肝を柔らかく食べられる南蛮漬けのご紹介です。
サバのピリ辛☆南蛮漬け
温かくても冷たくしても美味しい南蛮漬け♪
【簡単】カジキマグロの南蛮漬け
しょうがが効いた美味しいカジキマグロの南蛮漬けです☆簡単に作れますのでぜひ作ってみてください❀.*･ﾟ
鯖(鯵･鮭)の南蛮漬け
美味しい南蛮漬けです。
秋刀魚の南蛮漬け
旬の秋刀魚を使った南蛮漬けです。しっかり味も染み込みました(^-^)
とりむね肉の南蛮漬け
柚子香る南蛮酢に焼いたとりむね肉を漬けました。むね肉も柔らかく頂けます。
♥♡南蛮漬け♥♡
どんな物をつけても合う！野菜もいっぱい食べられる美味しい南蛮漬けのレシピです♥♡
鯵の南蛮漬け
旬のおいしい鯵を南蛮漬けでいただきます☆カリッと揚げた鯵と彩りよいたっぷり野菜に南蛮酢がしみてとってもおいしいです。
牡蠣の南蛮漬け
今の時期、美味しい牡蠣を南蛮漬けにしてみました。サッパリしていて、美味しいですよ～
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18475428
