絶品！圧力鍋で簡単チャーシュー☆
teu @cook_40147502
漬け汁を別に用意しておくことで味がよくしみた美味しくて柔らかいチャーシューが簡単に作れます☆
このレシピの生い立ち
秋の夜長、小腹が空くことが多いこのごろ・・・ということで日持ちするチャーシューを作ってみました☆
絶品！圧力鍋で簡単チャーシュー☆
漬け汁を別に用意しておくことで味がよくしみた美味しくて柔らかいチャーシューが簡単に作れます☆
このレシピの生い立ち
秋の夜長、小腹が空くことが多いこのごろ・・・ということで日持ちするチャーシューを作ってみました☆
作り方
- 1
豚肉に網をかけ、フォークなどで豚肉に穴をあけます。穴は結構深めにあけると漬け汁がしみこみやすいです。
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- 2
１．をフライパンで焼き目をつけます。
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- 3
圧力鍋に２．がかぶるくらいの水と、紅茶のティーパックを入れ火を点けます。加圧１０分で火を止めてください。
-
- 4
３．の作業をしている間に漬け汁を作ります。●の材料を全て鍋にいれ、一煮立ちさせて完成です。
-
- 5
３．の作業が終わったら、３．が熱いうちに４．に入れます。このときなるべく均等に３．が４．につくように転がしてください。
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- 6
５．が冷めたら保存袋に入れ、１晩寝かせて完成です☆
-
コツ・ポイント
漬け汁のお酢はなんでも大丈夫です。私は赤紫蘇酢を使いました。お酢を入れることで日持ちするようになりました☆冷凍するときはスライスしてから冷凍してくださいね＾＾赤紫蘇酢はこちらをご覧下さい→レシピID：18454949
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18476208
