とろける杏仁豆腐
fumassyi @cook_40146179
やさしい 甘さ、口どけ なめらか、
杏仁霜で本格的な味わいをおうちで。
このレシピの生い立ち
娘にねだられ、調合をかえながら、
なめらかでとろける杏仁豆腐に
とろける杏仁豆腐
やさしい 甘さ、口どけ なめらか、
杏仁霜で本格的な味わいをおうちで。
このレシピの生い立ち
娘にねだられ、調合をかえながら、
なめらかでとろける杏仁豆腐に
作り方
- 1
粉寒天をいれた水が
沸騰したら、弱火に
2分、混ぜながら、
よくとかす
-
- 2
牛乳は膜がはらない
ように人肌き温め、
杏仁霜と砂糖をいれる
-
- 3
①の寒天液に②を
すこしずつ、いれ
よく混ぜる
-
- 4
なめらかな口ざわりに
するため、こす
-
- 5
寒天は常温でも
固まるので、
温かいうちに
カップに移す
-
- 6
お好みで
フルーツを飾り、
シロップをかける
-
- 7
粉寒天倍量 4gで
しっかりとすくえる
固すぎない固さ
-
- 8
口にいれたら
とろけるー♡
-
- 9
【追記】砂糖の分量
控えめな甘さな → 大さじ 4
うちんちの好み → 大さじ 5
コツ・ポイント
□ 粉寒天 小さじ 1＝2g
□ 牛乳は人肌に温める
□ 冷たい牛乳を寒天液と混ぜると
ざらざらした残念な食感に
□ フルーツ缶のシロップ利用
□ おすすめはシロップにもちょっぴり
寒天をいれ、ゼリーに
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18477618
