簡単！ラーメン屋さん風な！黒い半熟味玉！

お鍋でたっぷりお湯を沸かして沸騰させる。

冷蔵庫からタマゴを取り出す。
（写真用に赤玉を使用しています）

沸騰したお鍋のお湯にタマゴをそっと入れる。オタマなどで入れて割れたりキズがつかないように。

茹で時間は、6分30秒がオススメ。
時々コロコロして黄身を真ん中に。

茹で中に、氷水を準備しておく。

タマゴを湯上げして氷水に浸け、冷やしておく。

エバラすき焼きのたれに水を加えて、お鍋で温める。

温まってきたら黒糖（砂糖）を溶かしていく。溶けたら火を止めそのままに（☆）。

冷えたタマゴの殻を慎重に剥く。
半熟で柔らかいので割れないように注意。

タマゴをジップロックに並べてそっと入れる。

☆をタマゴの入ったジップロックに注ぐ。

なるべく真空な感じでチャックする。

1日から3日、冷蔵庫で寝かせて完成^_−☆
たまに様子を見てコロコロすると色むら無く。

できたタマゴを切る場合は、包丁よりも糸だと綺麗に割れる。