魚介の旨みたっぷり☆冷製パスタ
chocofy69 @cook_40076240
シーフードの旨みたっぷりのスープに、ハーブの香りやガーリックが効いていて飲み干したくなるスープスパです♪
このレシピの生い立ち
可愛い硝子の食器を買ったので、使いたくて（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくとハーブをみじん切りにして、唐辛子と胡椒と一緒にフライパンでオリーブオイルで中火で炒めます。
- 2
にんにくが軽く色づいたら、帆立、海老を加え軽く炒め、お酒を加えてふつふつするくらい強火にし、香りを出します。
- 3
お水とお塩を加えて魚介に火が通るまで、６～８分くらい中火で煮込みます。
- 4
スープが完成したら、大き目のボウルにいれて、小さめのボウルに氷水をはりその上に乗せ、冷やしておきます。
- 5
トマトは大きめの角切りにしておきます。パスタを粗塩大さじ１（分量外）を加えたお鍋で表示通り茹でます。
- 6
パスタを流水で締めたら器に盛り、スープを具ごとのせ、トマト、氷、飾りのハーブ、オリーブオイル（分量外）を垂らして完成★
コツ・ポイント
スープは氷で薄まるので、気持ち塩気を濃い目に仕上げるといいです☆ハーブはたっぷり使うのが美味しいですよ～♪今回はフレッシュのバジルとタイム、イタリアンパセリを使いましたが、市販のドライハーブでも大丈夫だと思います＾＾
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18483275
