具の味しっかり☆豚そぼろ炊き込み御飯☻

hinawajyu's cooksnap of when they made 具の味しっかり☆豚そぼろ炊き込み御飯☻.
猫村 neco
猫村 neco @cook_40159632

具にしっかり味つけして御飯は薄味で…もりもり食べられます♪
このレシピの生い立ち
豚そぼろも食べごたえがあって美味しそうなのと、安売りして大量買いした豚挽き肉の消費に…と♪

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材料

2〜4人分
  1. 米 ３合
  2. 豚挽き肉 200g
  3. ★酒 50cc
  4. ★醤油 大さじ２
  5. ★生姜チューブ ２cm
  6. ★砂糖 大さじ１
  7. ○エリンギ ２本
  8. ○酒 50cc
  9. ○醤油 大さじ１
  10. ○生姜チューブ ２cm
  11. ○砂糖 大さじ１
  12. ●醤油 大さじ1.5
  13. ●みりん 大さじ1.5
  14. ●だしの素 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    お米は研いでざるにあげ30分〜１時間置く。

  2. 2

    油揚げはさっとお湯に入れ油ぬきし、好きな大きさに切る。

  3. 3

    熱した鍋に豚挽き肉を入れ炒め、★の材料を全て入れ水分が無くなるまで煮きる(油は使わないのでテフロン加工等のお鍋で)。

  4. 4

    一旦【3】を別のお皿に移し、同じお鍋に○の材料を入れる。ある程度しんなりしたら、油揚げを入れると残りの水分がなくなります！また【3】を鍋に戻しなじませる。フタをして粗熱をとっておく。

  5. 5

    お米を炊飯器に入れ●を入れる。お水は３合より少なめに！【4】で粗熱をとった材料を投入して炊飯器のスイッチON！で出来上がりです♪さっくり混ぜて下さい♪

コツ・ポイント

具に豚そぼろを使ったので御飯の味付けは薄くしています。濃い味がお好きでしたらお好みで増やして下さい♪【3】に人参を入れても美味しいです。お米をざるで水切りしてる時間で具に味付けをしてフタをして蒸らすことで更に味をなじませます♪

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レシピ作者

猫村 neco
猫村 neco @cook_40159632
に公開
2009.07、ﾏﾏになりました(*´∀｀)かなりの面倒くさがり屋ですが将来息子ちゃんとのご飯、おやつを一緒に楽しく食べられる様、お料理頑張りたいと思います☆
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