簡単！昆布で失敗知らず☆カレイの煮付け☆

黒蜜ぱっちん's cooksnap of when they made 簡単！昆布で失敗知らず☆カレイの煮付け☆.
まある☆♪
まある☆♪ @cook_40138579

昆布で荷崩れなし！旨みUP！のカレイの煮付けです♪
黄金比+昆布で美味しい煮魚が、簡単に作れます☆

このレシピの生い立ち
いつも目分量の煮付けですが、計量カップで測ってみました(^_^;)
COOKPADのお陰です。

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材料

2切れ分
  1. カレイ切身 2切れ
  2. 水 100cc
  3. 料理酒 50cc
  4. だし昆布 10cm位
  5. ☆みりん 50cc
  6. ☆濃い口醤油 50cc
  7. ☆しょうがチューブ 2~3cm
  8. ※甘めが好きな場合☆砂糖 大さじ１

作り方

  1. 1

    鍋に水と料理酒、拭いた昆布をいれて火にかける。
    この間にカレイに飾り包丁を入れる。

  2. 2

    ひと煮立ちしたら、☆の調味料を加えひと煮立ちするまで待つ。
    ※この状態になって魚を入れると臭みがでません☆

  3. 3

    昆布の上に、カレイを並べで落し蓋をし、弱火で15分位煮詰める。
    ※途中煮汁を回しかけて下さい☆

コツ・ポイント

覚えておくと便利な黄金比で、失敗無しの煮付けです。
今回は、昆布を旨味をプラスしました。
※水:酒：みりん:醤油=4:2:2:2　甘めが好きな方はプラス砂糖大さじ1

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まある☆♪
まある☆♪ @cook_40138579
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みなさんこんにちはヽ(^0^)ノアナログ人間… 画像は自信がないけれど、コツコツ頑張ってみます（＾＾；）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　閲覧してくださったり、いいね、フォロー、つくれぽくださったり本当にありがとうございます！励みになります！R5.2.23 4,000,000回閲覧感謝です☆今後とも宜しくお願いします☆
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