トマトは一口大
長ネギはみじん切りにする。
調味料は混ぜておく。

長ネギ、にんにく、生姜を炒める。香りが立ったらひき肉を炒める。油はひき肉から出るので少なめで

ひき肉の色が変わったら、調味料をいれ煮立たせる。

トマトを入れ、蓋をして２分　

＜取り分け＞
子どもが食べる分はここで、別のフライパンに取り分けとろみをつける

豆板醤を入れ、全体に赤みがついたら水溶き片栗粉でとろみをつける。

お好みでごま油をまわしかける。　刻み大葉をのせてもさっぱりします。

取り分けが必要ないのであれば＜行程２＞の段階で豆板醤を一緒に炒めてください。