サバは、3枚におろし、中骨を取り除き、片栗粉を、まぶします。

アスパラは、斜め切りに、玉ねぎは、薄く切ります。

フライパンに、油をひき、サバを身のほうからこんがり焼き、アスパラ、玉ねぎを入れます。

フライパンの、油が無くなれば、サバをお皿に移し、残りの材料を入れて、よく絡め、トロミが付けば、サバにかけて、完成