簡単!新たまねぎトマトスープ

えりなふみまま
えりなふみまま @cook_40171250

子どもが好きなトマト味。新たまねぎのおいしい季節に、簡単にスープにできたら・・・と思い作りました。

このレシピの生い立ち
megane kozou nariさんの「簡単★新玉ねぎのまるごとスープ」(ID17546124)を参考にさせていただきました。畑のブロッコリーのシーズン最後にでる穂先を頂き、なにか使えないかと思い考えました。

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材料

8人分
  1. ベーコン 45グラム
  2. 新たまねぎ 中2個
  3. ブロッコリー(穂先) 適量
  4. コンソメキューブ 2個
  5. 800cc
  6. トマトケチャップ 大匙2
  7. 塩・胡椒 適量

作り方

  1. 1

    ベーコンを1センチ幅に切る。
    ブロッコリーの穂先部分を小さくばらす。

  2. 2

    新たまねぎは皮をむいて、皿にのせラップをかけて、電子レンジ500w4分かける。

  3. 3

    なべに水とコンソメキューブ、ベーコンを入れて、中火にかける。

  4. 4

    煮立ってきたら、ブロッコリーとレンジにかけた新たまねぎ(丸っこのまま)を入れる。

  5. 5

    弱火で15~20分、蓋をして煮る。

  6. 6

    火をとめて、蓋をあけて、お玉で新たまねぎをなべの中で割る。

  7. 7

    トマトケチャップをいれて、塩胡椒で味を調える。

  8. 8

    2020年2月8日話題入りしました。作っていただいたみなさま、本当にありがとうございました。

コツ・ポイント

電子レンジに新たまねぎをかけたとき、汁も出るので、新たまねぎと一緒に投入してください。
スープに入れるお野菜は冷蔵庫の中の残り物でもOKです。(きのこ類、えんどう、インゲン、アスパラ、人参、茹で大豆など)

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レシピ作者

えりなふみまま
えりなふみまま @cook_40171250
に公開
レシピがマンネリ化しないように、クックパットを利用させていただいています。お菓子つくり、パン作りも好きです。
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