絶品✨豚肩ロースと茄子の生姜醤油炒め
生姜醤油あっさりだけどしっかりした味わいです☺️
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに作りました☺️
作り方
- 1
茄子と生姜を細切りにします。
- 2
フライパンにサラダ油を敷き、豚肩ロース切り落としを2分ほど炒めます。
-
- 3
茄子と生姜を足してさらにとろ火で3分間炒めます。
-
- 4
火を止めて蓋をして30分蒸らしてから、醤油、味醂、日本酒、砂糖を加え軽く炒めて出来上がりです。
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コツ・ポイント
①火が通り安いように茄子は細切りに、生姜は千切りにします。豚肉は肩ロースの切り落としを使います。
②蒸すことで生姜もしんなりして後の味付けでも味がしっかり付きます。
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