えのき茸 de サラダ
☆忘れん坊☆ @cook_40133539
えのき茸とモヤシがメインの、節約レシピ。
お鍋ひとつで簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
鍋の材料だった、えのき茸とモヤシが残ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
えのき茸の石づきを取り、半分の長さに切る。
- 2
小松菜は、葉と茎に分け、3〜4㎝くらいに切る。
人参は、千切りにする。 - 3
鍋に湯を沸かし、モヤシと小松菜の茎を茹でる。
- 4
モヤシと小松菜の茎がちょっと固茹でくらいになったら、千切りの人参を追加。
- 5
最後にえのき茸と小松菜の葉を追加して、30秒くらい茹で、ザルに上げて湯切りする。
- 6
ボールに入れて、醤油（分量外）を少しまぜて、味を馴染ませ、出た水分を切る。
- 7
かつおだしの顆粒をかけ、濃いめのめんつゆもかけて、混ぜ合わせる。
出来上がり。
コツ・ポイント
最後に、鰹節をかけても美味しいかもしれません。
野菜類は、わりとなんでも合うと思います。
小松菜の代わりに、ほうれん草とか。豆苗とか。
お好みで追加などして下さい。
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