鶏肉とサツマイモの中華炒め

サツマイモは２センチ角に切り、水にさらしておく。
鶏肉も２～３センチ角に切り、酒としょうゆ各小さじ１程度にまぶしておく。

しめじとスイスチャード(ほうれん草でも可)をカットする。

フライパンを温め、油をひき、しょうがを香り付けに炒めたら鶏肉を入れて色が変わる位に炒め、水を切ったサツマイモも入れる。

しめじを入れて水と調味料を入れ、サツマイモが柔らかくなるまで煮る。
仕上がり前にスイスチャードを入れる。

スイスチャードがほどよく柔らかくなれば完成です。