うちの定番☆エビチリ☆
千恵子☆ @cook_40128584
うちの娘達が小さい頃から大っ好きな優しいお味のエビチリです(^^)かさ増しに野菜を入れるのが、うち流 笑
このレシピの生い立ち
もうずっと作り続けてます(^^)
うちの定番☆エビチリ☆
うちの娘達が小さい頃から大っ好きな優しいお味のエビチリです(^^)かさ増しに野菜を入れるのが、うち流 笑
このレシピの生い立ち
もうずっと作り続けてます(^^)
作り方
- 1
エビは殻をむき、背側に包丁で切り込みを入れて背わたを取る。☆で下味をつけておく。★は器に入れ、よく混ぜ合わせて置く。
- 2
玉ねぎは2cm角くらい、ピーマンはへたと種を取って縦に4.5等分に切る。
- 3
エビはキッチンペーパーで水気を拭き、片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を中火で熱し、両面が赤く色づくまで炒める。
- 4
3は皿などに取り出しておく。同じフライパンで玉ねぎを炒める。透き通ってきたらピーマンも入れサッと炒める。
- 5
4に混ぜ合わせておいた★を入れ、ひと煮立ちせる。エビを戻し入れて、よく絡めたら、出来上がり！
コツ・ポイント
かさ増し野菜は、季節のものやキノコ類も合います。冬場はブロッコリーをよく使います(^^)辛味がお好きな方はラー油や一味唐辛子などで調整して下さいね(^^)
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