辛くない＊子供でも食べれる♡麻婆豆腐♡
乳製品、卵、小麦不使用の調味料で作る、子供でも食べれる＊辛くない♡麻婆豆腐♡です(^^)アレルギーの娘も良く食べます＊
このレシピの生い立ち
小麦アレルギー持ちの娘の為に子供でも食べれる麻婆豆腐を作りたくて(^^)
大人2、子供2人で丁度よい量です＊
辛くない＊子供でも食べれる♡麻婆豆腐♡
乳製品、卵、小麦不使用の調味料で作る、子供でも食べれる＊辛くない♡麻婆豆腐♡です(^^)アレルギーの娘も良く食べます＊
このレシピの生い立ち
小麦アレルギー持ちの娘の為に子供でも食べれる麻婆豆腐を作りたくて(^^)
大人2、子供2人で丁度よい量です＊
作り方
- 1
◼︎の調味料＋水を全て混ぜます＊＊味噌は2種まぜてコクを出します＊豆板醤は辛いので子供さんがいる場合は少しにして下さい＊
-
- 2
豆腐を2cm角に切ったら、500wのレンジで1分します＊形崩れしにくくなります＊生姜、ねぎはみじん切りにします
-
- 3
フライパンに、ごま油を入れてみじん切りにした生姜を入れたら、弱火にかけます。周りがふつふつしてきたらお肉を入れます。
-
- 4
弱火から中火にし、ひき肉を生姜の上にのせて2分ほど待ちます＊
-
- 5
2分したら裏返し、更に1分待ったら木ベラで細かく炒めます＊
-
- 6
みじん切りにしたねぎを加えて1、2分混ぜながら炒めます＊
-
- 7
混ぜておいた◼︎調味料、水を一気に入れ、周りがふつふつするまで炒めたら、豆腐を入れます。
✴︎火加減は強めの中火 -
- 8
強めの中火→中火に変えます。豆腐を入れて周りがふつふつしたら、3分そのままコトコト煮込みます
＊火を弱めて沸騰しすぎない -
- 9
豆腐が煮えたら火を消し、＊の片栗粉と水を混ぜたものを回し入れて、混ぜます。混ぜたら再び中火にかけ、とろみがついたらOK＊
-
コツ・ポイント
子供が食べれるように甘めのレシピです。甘いようなら砂糖を減らして下さい。四川豆板醤は辛いので入れないのもOKですが、少しだけ入れるとコクが出るのでおススメです。小麦が入っていないもの、四川豆板醤、鶏ガラスープ、醤油を使用しています。
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