豚ひき肉ともやしの黒酢あん炒め！

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今日のおうちごはん！
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan

豚ひき肉、もやし、しいたけを炒め黒酢ダレに絡ませトロミをつけたさっぱりとした料理です。
夏バテ予防に！
このレシピの生い立ち
さっぱりした物が食べたくて作りました！

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材料

  1. 豚ひき肉 ３００ｇ
  2. もやし １袋(２００ｇ)
  3. しいたけ ３枚
  4. しょうが １カケ
  5. 青ネギ 少々
  6. いりごま 少々
  7. ごま油(炒め用) 大さじ１
  8. 合わせ調味料
  9. しょうゆ 大さじ１
  10. 黒酢 大さじ２
  11. 酒 大さじ２
  12. みりん 大さじ１
  13. オイスターソース 大さじ３
  14. 砂糖 大さじ１と1/２
  15. 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１
  16. 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ１と水小さじ１

作り方

  1. 1

    ネギは小口切りに、しいたけは薄切り、しょうがはみじん切りに

  2. 2

    肉に塩コショウで下味をつける。

  3. 3

    水溶き片栗粉と(合わせ調味料)を作る

  4. 4

    フライパンにごま油大さじ１を入れ中火で加熱し、しょうがを入れ香りを出す

  5. 5

    肉を入れパラっとなるよう炒めバットなどに取り置く

  6. 6

    もやしとしいたけを入れやや強火で炒める

  7. 7

    肉を入れ、肉の油を全体に絡めるようにサッと炒め(合わせ調味料)を入れアルコールをとばすよう沸々させる

  8. 8

    一旦火を消し、水溶き片栗粉を軽く混ぜてから入れ、手早く混ぜ合わせ再加熱しトロミをつける

  9. 9

    皿に盛りネギとごまを散らし完成！

  10. 10

    (黒酢あん)で人気検索トップ１０入りしました！
    2018.7.8
    皆様に感謝です。

コツ・ポイント

肉はパラっとなるよう炒める。

もやしとしいたけは水分が出ないよう強火で火をとおす。

トロミをつける時は手早く。

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レシピ作者

今日のおうちごはん！
今日のおうちごはん！ @kyounoouchigohan
に公開
～酒好き料理家の優勝レシピをご紹介～皆さんこんにちは！晩酌好きな料理家です。お肉の料理とおつまみ作りが得意です。(美味しそ感)をモットーに、家庭でも作りやすいレシピを投稿していきます。出来るだけ写真を添えて丁寧なレシピ作りを心がけてるので、作ったことのない料理でも安心してチャレンジして頂けますよ。お酒が進めばご飯も進むので、ぜひご家族みんなで楽しんでくださいね。
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