茄子とピーマンの味噌いため
さとう麻 @cook_40152798
夏の定番おかず。
このレシピの生い立ち
料理を始めた頃は
調味料をひとつずつ入れていましたが
はじめに合わせておくことで簡単にできるようになりました。
茄子とピーマンの味噌いため
夏の定番おかず。
このレシピの生い立ち
料理を始めた頃は
調味料をひとつずつ入れていましたが
はじめに合わせておくことで簡単にできるようになりました。
作り方
- 1
茄子・ピーマンを切る。茄子は水にさらして、あくをとり、キッチンペーパーで水分をとる。
- 2
料理酒・みりん・砂糖・味噌を合わせる。（味噌をしっかり溶く。）
- 3
フライパンにサラダ油を引き、1をいためる。（中火）
- 4
3がしんなりしてきたら、2を加え味噌だれがとろりとするまで加熱する。（やや弱めの中火）
コツ・ポイント
茄子を炒めるときは油を吸うので
いつもの炒め物より多めにする。
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moco-mama -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18503537
