作り方
- 1
とうがんは皮を剥いて一口大にきり、下ゆでしておきます。
- 2
ニラは5センチ程に切ります。
豆腐は一口大に切ります。
にんじんは薄く切ります。
油揚げは4等分ほどします。 - 3
ごま油以外の材料を全て鍋の中に投入して、アクを取りながら煮込みます。
辛いのが苦手な方はコチュジャンを減らしてください - 4
全て煮えたら、ごま油で香り付けします。
コツ・ポイント
とうがんは下茹でするととろとろで味も染みます!
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