コクうまっ!とうがんのとろとろ酒粕チゲ★

Morise*
Morise* @cook_40156388

辛いだけじゃない!酒粕でコクがグンっと増します。
このレシピの生い立ち
酒粕レシピ研究中です。

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材料

2人分
  1. とうがん 1/4個
  2. 豆腐 1丁
  3. 豚バラ 60g
  4. ニラ 1/4束
  5. にんじん 1/2本
  6. 油揚げ 1枚
  7. コチュジャン 大さじ1
  8. 味噌 大さじ2/3
  9. 酒粕 20g
  10. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    とうがんは皮を剥いて一口大にきり、下ゆでしておきます。

  2. 2

    ニラは5センチ程に切ります。
    豆腐は一口大に切ります。
    にんじんは薄く切ります。
    油揚げは4等分ほどします。

  3. 3

    ごま油以外の材料を全て鍋の中に投入して、アクを取りながら煮込みます。
    辛いのが苦手な方はコチュジャンを減らしてください

  4. 4

    全て煮えたら、ごま油で香り付けします。

コツ・ポイント

とうがんは下茹でするととろとろで味も染みます!

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