旨辛 チゲスープ
太陽23 @cook_40339790
暑い夏も、寒い冬も、これで汗活。
野菜もたっぷり食べられて、元気になります。
このレシピの生い立ち
旦那さんが、チゲスープが大好きで、色んなレシピをアレンジしてたどり着いた味です。
旨辛 チゲスープ
暑い夏も、寒い冬も、これで汗活。
野菜もたっぷり食べられて、元気になります。
このレシピの生い立ち
旦那さんが、チゲスープが大好きで、色んなレシピをアレンジしてたどり着いた味です。
作り方
- 1
あさりは砂抜きをして、よく洗っておく。
★のスープの素を混ぜておく。 - 2
豚バラは食べやすいサイズに切る。
ホルモンは湯引きしておく。 - 3
きのこは石突きを取る。
野菜類を、お好みのサイズに切る
白菜は2センチ幅 ニラは5センチ
玉ねぎは1センチ 人参は細切り - 4
大きめの鍋にごま油(分量外)を熱し、豚バラを炒める。
- 5
豚バラに火が通ったら、水を入れる。
沸騰したら、①で、混ぜておいた調味料を、入れる。 - 6
⑤に、ホルモン、白菜、玉ねぎ、人参、キムチ、豆もやし、きのこを入れて、煮たったら灰汁をとる。
- 7
豆腐を入れて、弱めの中火で、30分ほど煮込む。
- 8
煮込んだら最後にニラを入れて、少し煮たら、出来上がり。
- 9
一晩寝かせると、さらに絶品チゲスープになります。
コツ・ポイント
調味料を、混ぜて、少し時間をおくと、唐辛子が、ふやけて、辛味が増します。
お好みで、牡蠣を入れたり、他の野菜を入れても美味しいです。
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