茹でジャガイモとアサリの佃煮の酢の物
長右エ門 @cook_40054680
適度な時間で茹でたジャガイモに土佐酢を染み込ませ、食する。拍子切りしたジャガイモだ。ジャガイモの甘味と酸味が美味しい。
このレシピの生い立ち
食材でジャガイモも残りがち。茹でるだけでおつまみになる。
アプリでひらく作り方
- 1
土佐酢の材料をあわせ、一煮立ち。周りに泡が現れ、香りが飛び始めたら、鍋を火から外し、冷やす。
-
- 2
ジャガイモを5mm角程度に拍子切りする。
-
- 3
湧いた湯にジャガイモを入れ、再沸騰してから3分茹でる。
-
- 4
茹で終わったら、ザルにあげ、自然冷却しながら、水分を飛ばす。
冷えたら、盛り付け、土佐酢をかける。
-
コツ・ポイント
土佐酢、三杯酢の使い方はこちらから、
https://ssl.inetsuke-chouemon.com/user_data/cooking/cooking_detail.php?cooking_id=11
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