しめじとピーマンのきんぴら
こりんちょご飯 @cook_40142382
味はしっかり濃い目です♡
ご飯の立派なおかずになります。
このレシピの生い立ち
しめじとピーマンが安かったから♡
きんぴら大好きで大量作り置きしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石づきを取りほぐし、ピーマンは種を取って5ミリくらいの細さに切る。唐辛子は半分に割って種を取る。輪切りでも可。
- 2
フライパンに油を敷き、低温で唐辛子の辛味を出したら、しめじとピーマン、塩を少々入れて炒める。
- 3
※塩を入れる理由は、下味をつけるためと野菜の水分出すためです。
- 4
しんなりしてきたら＊の材料を入れて味を染み込ませながら炒める。
-
- 5
水分が飛んできたら、ごま油と白胡麻を入れて出来上がり！
-
コツ・ポイント
ピーマンはしんなりした方がおいしいです。
調味料は同じで、ごぼうや蓮根のきんぴらにもできます♡
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