なすの焼き浸し

茄子はヘタを取り、縦半分もしくは1/4にして、皮に格子状の切れ目をいれる。（味を染み込みやすくするため）

茄子に塩をまぶして少し置いておく（焼く時間短縮のため）

その間にたれを作る。
☆をタッパーやボウルに入れて混ぜ合わせる。
すぐに食べる場合は、水を少量もしくは無しでも。

茄子の塩を落とすため、軽く洗い、水気を拭く。
フライパンに油を引き、茄子を焼き付ける。

火が通り、身の方にも焼き目がついたら、③の液に浸す。このとき、茄子が液に浸るようにしてください。

液が少なめの場合は時々茄子の上下をひっくり返して味が満遍なく行き渡るように。
味が染み込んだら出来上がり。