ほうれん草は茹でて水気を切り3～4cmに揃える。

豚肉切り落としは一口大に大きさを揃え、卵は溶いておく。

フライパンにサラダ油を熱し、卵を炒め半熟になったら溶いてたボールによける。

同じフライパンに豚肉を入れ少し油が出てきた所にほうれん草を入れ炒める。

肉の色が変わってきたら砂糖、料理酒を入れなじませたら醤油、オイスターソースも入れる。

調味料が馴染んだらよけた卵をフライパンに戻し、一混ぜしたら出来上がり。