とりもも肉のチーズはさみ焼き

krk0822's cooksnap of when they made とりもも肉のチーズはさみ焼き.
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すいぽん
すいぽん @cook_40066381

とっても簡単!!　パスタなどのサイドメニューに◎　じっくり蒸し焼きにするだけです。
このレシピの生い立ち
もう何年も前にテレビか何かで紹介されたものを自分でアレンジしたものです。これを作るたびに、「この味付けで大丈夫かな〜！？」って思いながら初めて作った日のことを思い出します。本当に、簡単なのにニンニクがきいていて美味しいです。

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材料

２人分
  1. とりもも肉（皮付き） 250~300g（食べたい量で）
  2. スライスチーズ 2~3枚
  3. たまご 1個
  4. パン粉 適量
  5. ニンニク（チューブor みじん切り） 少々
  6. 塩 少々（しっかりめ）
  7. こしょう（ブラックペッパーでも良い） 少々（しっかりめ）
  8. 醤油 少々
  9. サラダ油　or　オリーブオイル 適量（やや多め）

作り方

  1. 1

    とりもも肉にフォークで穴をあけ、皮をゆっくりはがす。
    写真２のように片側はついたままで良い。

  2. 2

    皮とお肉の間にスライスチーズをはさむ。（ゴルゴンゾーラチーズでもOK）
    塩、胡椒で下味をつける。

  3. 3

    溶き卵をつけて、パン粉をつける。

  4. 4

    フライパンに油をひき、ニンニクを少々炒める。香りがたったら、皮の方を下にしてこんがりと焼く。●弱火〜中火●

  5. 5

    ●弱火にする●
    皮が焼けたら、裏返し、弱火にして、フタをする。約８分じっくり蒸し焼きにする。

  6. 6

    皮の方が気になれば、もう一度焼いてカリッとさせる。

  7. 7

    焼き上がったら、火を消して最後に醤油を回し入れ風味をつける。
    少し飛び散るので気を付けてください。

  8. 8

    食べやすい大きさに切って盛りつけて、出来上がり♪

  9. 9

    手順など少し更新しました。
    2009.9.25

  10. 10

    分厚い鶏肉だと火が通りにくいです。唐揚げ用で売っているぐらいの厚さがちょうど良いです。

  11. 11

    大きさもあまり大きすぎると火が通りにくいので、適当に切って作ってくださいね。

コツ・ポイント

唐揚げ用（始めから切ってあるもの）の小さいお肉でも作ることができます。
小さいお肉だとチーズが出てしまいますが、香ばしく焼けるので美味しいです。
とにかく焦らず、じっくり火を通すのがコツです。

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レシピ作者

すいぽん
すいぽん @cook_40066381
に公開
広島市在住。食欲旺盛なダンナと娘（2010年7月誕生）と三人暮らし。おてんば娘の子育てに日々奮闘中。●○●○●○●○●○時々レシピを見直したり、写真を変更したりしています。ご了承くださいませ〜
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